13.糖稀画-凝固和溶化

通过制作好玩的糖稀画,认识物质在固态和液态之间的转化。了解凝固和融化的概念。

timg.jpg

导言

担子的后一头,是一个柜子。顶上是一块石板,这就是他的画盘。卖糖的取出一个小火炉,捅开火。火上放一只小锅,从小柜子取出糖来,放在锅中烧化。他用一把铁勺舀起糖稀,就在石板上做起画来。卖糖人显得其貌不扬,衣着陈旧,络缌胡子。但是做起画来,却叫人不能不叹服。他挥洒自如,五分钱一位,五分钱一位,不一会儿就打发走了五六个小孩。

做糖画的老手艺人现在几乎看不见了。和现在超市里花花绿绿的零食比起来,这种糖画除了好看,并没有什么特别的,味道也不过只有淡淡的甜。除了好奇,吃上一回,下一次并不会想念它的滋味。但他代表了一种传统,一种渐渐消失的文化符号,一种老一代人不愿失去的回忆。


做糖画的过程,是很有意思的,这种意思不仅在文化上,也在科学上。


在制作糖画的时候,糖需要经历从固体受热熔化成液体再从液体放热凝固成固体的过程。这个过程是物质三态变化的一部分。


一、引导和准备

1、同学们见过这种东西吗?

2、这是用什么做的?

3、你知道这是怎样做出了的吗?


二、固体-液体-固体

1、演示糖稀画

2、欣赏糖稀画

3、在制作糖稀画的过程中,糖发生了怎样的变化?

最开始糖是(固体/液体),然后(吸热/放热)变成了液体。

把糖液做成糖稀画后,会怎样变化?


三、自制糖稀画

1、熔化砂糖

2、添加色素

3、在纸上绘制参考图像

4、浇上糖稀

5、等待,观察糖的变化

6、完成作品


四、科学三问

1、how

2、what

3、why

五、自由探索。

六、拓展

还有什么物质加热也可以变成液体?



No results found.